伊佐木 イサキ

一本釣で漁獲され、旬は初夏。幼魚には茶色の縦縞模様が見られ「うりぼう」とも呼ばれている。岩礁に根付く魚はほどよい磯の味があり美味、皮目の脂を楽しむために塩焼き、刺身は皮焼きが旨い。